自家製燻製工房ベルクミート

　アイスバインは、豚の骨付きすね肉を煮込んだ、ドイツを代表する家庭料理です。ローリエと一緒に沸騰寸前の温度で20分間温めてマスタードと一緒にお召し上がり下さい。ベルクミートのアイスバインは阿蘇の大自然で育ち菊池渓谷の豊かな水を使用し丹念に丹精込めて造り上げました。（写真は調理の一例）

◆冷やしても温めても◆
　冷たいまま又は袋のまま湯煎して、大胆にスライスし、粒マスタードやザワークラフトと一緒にお召し上がり下さい。ビールのおつまみに！

◆たっぷりの野菜とポトフに◆
　じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツなどたくさんの野菜やウインナーと一緒に、
アイスバインをゼラチンごと加えて煮込みます。

◆サンドイッチに◆
　ライ麦パンにマスタードを塗り、そぎ切りにしたアイスバインをたっぷりのせて豪快なオープンサンドに。